Representantes de distintos eslabones de la cadena cárnica advirtieron que los precios de la carne vacuna continuarán ajustándose en las carnicerías durante los próximos días.
Según estimaciones del sector, el traslado de los incrementos desde la hacienda hacia las góndolas todavía no se completó y podría reflejar nuevas subas en la semana entrante.
Desde cámaras empresarias indicaron que los aumentos podrían ubicarse entre $1.000 y $1.500 por corte.
Sin embargo, sostienen que la presión no sería tan marcada como la registrada hacia fines de 2025 y comienzos de este año, al considerar que los valores estarían acercándose a un punto de equilibrio.
El titular de la Cámara de Matarifes y Abastecedores señaló que los precios de la hacienda muestran señales de estabilización tras varias semanas de incrementos sostenidos.
Ese escenario podría desacelerar el ritmo de los ajustes en mostrador, aunque el comportamiento final dependerá de la dinámica entre oferta y demanda en el mercado interno.
A su vez, referentes del sector remarcaron que los feriados recientes alteraron el ritmo habitual de transporte y comercialización, lo que impactó en el abastecimiento y en la actualización de listas.
En este contexto, la evolución del precio de la carne vuelve a incidir en la inflación de alimentos y en el poder de compra de los hogares.
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